蛤蜊蒸蛋

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天蓝厨娘

天蓝厨娘

2014-07-01
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

蛤蜊200g 鸡蛋2个

辅料

 
1小勺 香葱适量
甜椒一片 适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

蛤蜊蒸蛋的做法图解1

1. 文蛤放盐水中2小时,等它吐砂子。再洗净,放入开水中等它开口后取出淋清水洗一下备用,如果久煮不开口的可能坏死了,别要了哦

蛤蜊蒸蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打散在碗里加适量盐搅匀,放入准备好的文蛤,上锅蒸10分钟

蛤蜊蒸蛋的做法图解3

3. 红椒切成小粒,蛋蒸好后取出碗放上红椒粒,葱花点缀,再淋点酱油,完成了,我用的文蛤量有点多,应该把一部份文蛤去外壳只留少量保留壳也行,更是协调好看

小贴士

蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。

分类:

幼儿食谱
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