干煎带鱼

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天蓝厨娘

天蓝厨娘

2014-07-01
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用; 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益; 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;  ...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

带鱼500g 100g

辅料

 
1勺 2勺
1勺

干煎带鱼的做法步骤

干煎带鱼的做法图解1

1. 带鱼段,先洗净刮去磷,用盐,料酒适量淹15分钟

干煎带鱼的做法图解2

2. 加酱油淹5分钟备用

干煎带鱼的做法图解3

3. 淹好的带鱼控去多余的汁,粘适量干淀粉,抖去多余的淀粉

干煎带鱼的做法图解4

4. 小火入锅煎至两面金黄

干煎带鱼的做法图解5

5. 成品 图

小贴士

带鱼肉比较嫩,煎的时候要待煎的那一面金黄色了再翻了煎另一面,不然容易煎碎了。还有就是要小火哦不然煎糊了。

©本菜谱的做法由 天蓝厨娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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