微波炉版红枣糕

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纯色酒心糖

纯色酒心糖

2014-07-01
一道简单的红枣糕,这反而是我花最多时间做的一道菜,从淀粉的选料到份量做了N次尝试,一边尝试一边做记录写结果,总算在最后做了出来哈哈~一直想做这种有着透明光泽的糕,之前做过用马蹄粉的,这次一直坚持不想用同样的材料,所以换了木薯淀粉。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

红枣50克 桂圆8克
250克

辅料

 
10克 700ml

微波炉版红枣糕的做法步骤

微波炉版红枣糕的做法图解1

1. 将红枣与桂圆去核,红枣切碎与桂圆一起放入瓷盆里,

微波炉版红枣糕的做法图解2

2. 加入700ml清水,放入隔水的蒸宝(去掉蒸屉)里,中高火P80微波加热15分钟;

微波炉版红枣糕的做法图解3

3. 取出后放入冰糖,充分晾凉桂圆红枣水,然后将里面的桂圆与红枣捞出,再倒入250克的木薯淀粉充分搅匀;

微波炉版红枣糕的做法图解4

4. 将木薯红枣水放入隔水的蒸宝,盖上盖子,放入微波炉,中高火加热15分钟;

微波炉版红枣糕的做法图解5

5. 取出晾凉,然后切块即可食用。

微波炉版红枣糕的做法图解6

6. 期待您添加我的微信公众号,让我们近距离交流起立吧:)

小贴士

做好后的红枣糕很烫,一定要彻底晾凉后小心取出,取出后不要放在案板上,案板上不容易切,最好放在大理石台上这样的地方。

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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