青椒鸭子

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喂小红红

喂小红红

2014-07-01
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

一只 一斤左右

辅料

 
适量 一大块
大蒜8块左右 酸菜适量
大葱一根 适量
自己口味 少许
洋葱一半 汤勺两大勺
汤勺一大勺

青椒鸭子的做法步骤

青椒鸭子的做法图解1

1. 准备姜、酸、大葱、酸菜、洋葱、青椒、料酒、醋、糖、大酱,鸡精(甜面酱)

青椒鸭子的做法图解2

2. 青椒

青椒鸭子的做法图解3

3. 我用的这种大酱

青椒鸭子的做法图解4

4. 把油烧开,油要多点,然后把鸭子到下去爆久点,(鸭子是用开水掉过的)

青椒鸭子的做法图解5

5. 爆好后放这么多豆瓣酱(自制)炒香

青椒鸭子的做法图解6

6. 然后放姜蒜炒,炒香后放料酒、醋、糖,炒香

青椒鸭子的做法图解7

7. 在放酸菜炒香

青椒鸭子的做法图解8

8. 炒香后放热水烧(水位在淹没鸭子为宜)

青椒鸭子的做法图解9

9. 水烧开后分别放入洋葱,大葱

青椒鸭子的做法图解10

10. 大葱,然后再放入甜面酱(大酱),鸡精少许

青椒鸭子的做法图解11

11. 水烧的差不多了,才到青椒下去,不是没有青香味,青椒不要炒大了。就ok啦

小贴士

喜欢吃辣的可以放几个小米辣,更好吃o

©本菜谱的做法由 喂小红红 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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