糟椒川北凉粉

母亲节的祝福:生我,撕心裂肺的痛苦,养我,无微不至的关怀,育我,废寝忘食的唠叨,您为我播种阳光,您为我阻挡风雨。成长的路上,别人都关心我飞得高不高,只有您关心我累不累,在这伟大的节日里,送给您最真挚的话语:妈妈,我爱您!

川北凉粉具红辣味...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200g

辅料

 
适量 适量
适量 适量
大蒜适量 适量
适量 适量
适量 适量
小葱适量

糟椒川北凉粉的做法步骤

糟椒川北凉粉的做法图解1

1. 将豌豆凉粉切成长条,装入碗中

糟椒川北凉粉的做法图解2

2. 姜切成末

糟椒川北凉粉的做法图解3

3. 大蒜切成末,小葱切细,准备芝麻酱,糟辣子海椒

糟椒川北凉粉的做法图解4

4. 取一小碗,把芝麻酱用少量开水化开

糟椒川北凉粉的做法图解5

5. 碗里加入姜蒜泥、盐、味极鲜、白糖、花椒面、香油、米醋、贡菜糟辣子搅拌均匀,制成调味汁。

糟椒川北凉粉的做法图解6

6. 将调味汁倒在凉粉上,撒上香葱粒

糟椒川北凉粉的做法图解7

7. 最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉了。

小贴士

1.凉粉切成条的时候大小要适当,不能切得太大块了,不然不入味。
2.调料的配置时,加上味极鲜味道会好很多。
3.当然,辣椒等其他调料其实都是看自己口味来的,这个比例是比较适中的,如果嗜辣的话,可以加更多的辣椒或者用更辣的辣椒酱

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