杏仁戚风蛋糕

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家里人都不是很喜欢很甜的,所以只用了60克糖。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

低粉110g 鸡蛋5个
鲜奶110ml 60g
60ml 杏仁20g

辅料

 
15g

杏仁戚风蛋糕的做法步骤

1. 把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,放在两个盆里。

2. 再蛋黄里加入鲜奶,调和油,直接手动打匀就好。

3. 蛋白打发,糖粉分三次加入,第三次一起加入淀粉,打发出提起有弯勾就好。

4. 打好的蛋黄里筛入低粉,拌匀,然后取三份之一蛋白拌匀,再把剩余蛋白放入拌匀。

杏仁戚风蛋糕的做法图解5

5. 把材料倒入八寸蛋糕模,在撒上杏仁。上下火175度烤25分种,大概十五分钟后用锡纸盖上,以免上层颜色太深。

杏仁戚风蛋糕的做法图解6

6. 取出蛋糕放在架子上,不要倒扣,因为上面有杏仁,免得掉下来不好看,放凉后脱模,我用的活底的,托一下就好。

©本菜谱的做法由 绿色的雨123456 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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