泡椒凤爪

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一直都喜欢吃泡凤爪,但超市买的袋装的很不卫生。有一次看同事做很简单,自己就试着做了一次,味道还不错,也不复杂。夏天当做零食来吃非常爽口,里面的素菜也是很好的开胃菜哦!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

凤爪一斤

辅料

 
适量 适量
适量 适量
100ml 莴笋一根
胡萝卜两根 洋葱一个
芹菜半斤 大蒜一个

泡椒凤爪的做法步骤

泡椒凤爪的做法图解1

1. 把凤爪洗净,煮熟。千万不要煮太久,否则就没有Q的口感。水开后五六分钟就差不多了吧,煮好的凤爪用凉水浸泡一会,这样吃起来会很有嚼劲。

泡椒凤爪的做法图解2

2. 把洋葱,芹菜切成段,胡萝卜,莴笋切成片。(配菜可根据个人喜欢搭配,但我个人喜欢加点胡萝卜,这样颜色比较好看,也可以换成甜椒。)

泡椒凤爪的做法图解3

3. 小米椒和野山椒切碎。

泡椒凤爪的做法图解4

4. 准备一个大盆,把所有食材放进去,加适量盐,花椒,白醋,把蒜切片放入,把小米辣和野山椒放入,把野山椒的汁水也倒进去,充分搅拌后,静置一夜,第二天便可食用。

泡椒凤爪的做法图解5

5. 因为蔬菜会浸泡出汁水,所以不用担心汁水过少,可以每一两小时搅拌一次,天气较热的话最好放入冰箱。

分类:

禽类午餐
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