【苹婶厨房】蒜蓉粉丝开背虾

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津门苹婶儿

津门苹婶儿

2014-07-01
难度:切墩(初级)

主料

粉丝适量
蒜多点 1:1
一丁丁 适量
一丁丁

【苹婶厨房】蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1. 拿出粉丝用水泡软 再用开水烫下 方便熟的快

2. 处理虾 剪掉须子 把背壳剪开 别把肉也剪开 剔除虾线,然后用刀切开虾背 功夫好的可以直接用刀切 这样会比用剪刀剪出来呢整齐 总之不要用剪刀剪肉

3. 拿一个碗 放入切好的葱姜蒜沫 加入鲜贝露和蒸鱼豉油这俩1:1 加一点儿醋和糖 千万别多了

4. 锅上倒油(我用的前一天炸虾的油) 不用太多 待油冒烟 倒入上一部的碗里 刺啦刺啦~~听起来很爽~ 搅拌一下

【苹婶厨房】蒜蓉粉丝开背虾的做法图解5

5. 拿个盘子 粉丝铺底 留一点最后盖在虾上 然后摆好虾 然后用勺连汤带油加葱姜蒜沫倒在虾背里 就一点儿底倒在粉丝上 就像图片这样

6. 上锅蒸 ,上汽 七分钟就可以啦~

【苹婶厨房】蒜蓉粉丝开背虾的做法图解7

7. 噔噔蹬蹬~好啦~ 希望各位看官吃好喝好身体好

小贴士

混点儿鲜贝露更提鲜, 家里有前一天炸虾用的油 于是我就用了虾油 味道那个香哟 特别好!

分类:

水产午餐
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