红烧大泥鳅

3.0万 浏览 58 收藏

老公比较喜欢吃泥鳅,又特别爱吃辣,所以学了这道菜

红烧大泥鳅的用料

大泥鳅 900g 食用盐 适量
鲜朝天辣椒 适量 大蒜瓣 5粒
六月鲜鲜酱油 适量 六月鲜红烧酱油 一点点
白胡椒 少许

红烧大泥鳅的做法

红烧大泥鳅的做法图解1

步骤1

25元/500g,的大泥鳅我买了44元的,请卖菜阿姨杀好洗干净,回到家用水泡,清洗几次,洗干净滤出水分,待用

步骤2

大火将锅烧热,导入1/3锅的鲁花菜籽油/其他植物油也可以,将泥鳅分3或4次炸,注意炸的时候是一条一条将泥鳅放入油里面,用筷子翻动避免贴锅,炸到2面金黄,脆脆的用笊篱捞出,(如果第一遍炸的不好可以重复油炸),放盘待用
红烧大泥鳅的做法图解3

步骤3

换个锅里面放少许油,加入新鲜朝天椒段和大蒜片,煸香,导入泥鳅,翻炒,加入生抽,老抽,盐,白胡椒,也可以再放点糖和白醋,加水大火炖,切记锅盖不要盖,收汁装盘就OK

红烧大泥鳅的烹饪技巧

泥鳅买好请卖菜的杀好处理干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-01

你当前的位置:豆果美食 > 红烧大泥鳅

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 红烧大泥鳅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活