玛格丽特饼干

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主料

低筋面粉100g 100g
黄油100g 2g

辅料

 
1g 60g

玛格丽特饼干的做法步骤

1. 先称量好各种原料,黄油先软化,然后煮鸡蛋!鸡蛋记得要煮老的,蛋黄方便过筛

2. 过筛低筋面粉100g和玉米淀粉100g混合均匀搅拌一下,最好过筛两次

3. 另外拿一个碗过筛蛋黄,把蛋黄捏碎,然后把蛋黄从筛网上面摁下去,>_<当然也别太使劲,万一筛网摁坏了怎么办,摁完了用刮刀在下面刮一刮就干净啦!

4. 将软化好的黄油100g,加入糖分60g和1g盐,然后打蛋器打发,直到糖和盐充分均匀,黄油颜色变淡,膨胀

5. 倒入蛋黄,充分均匀搅拌

6. 倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

7. 然后用手揉捏面团,直到面团不沾手也不过分干,用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上

玛格丽特饼干的做法图解8

8. 冷藏后取出,取一小块,搓个圆

玛格丽特饼干的做法图解9

9. 然后中间按一下啦哈哈

玛格丽特饼干的做法图解10

10. 最后放烤箱 烤箱中上层,上下火,170℃ 16~18分钟左右

玛格丽特饼干的做法图解11

11. 考完后 俺没有闷在烤箱里,直接就取出,等凉了,放密封盒子里,再放进3块方糖防潮,进冰箱,完工

小贴士

熟鸡蛋要中火煮沸腾后,在煮10分钟左右,要老蛋黄,不能是蛋黄浆,方便过筛

©本菜谱的做法由 吃货吃货姐姐 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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