花式玉米馒头

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AngelL

AngelL

2014-07-01
高考完没事,迷上了做饭,尤其是糕点类。第一次尝试做馒头,还不错哟!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

中筋面粉 玉米面

辅料

 

花式玉米馒头的做法步骤

1. 首先和面:1.白面一点点加水,以免一次加多稀了揉不成面团。再加酵母,继续揉,揉到“三光”(手光,盆光,面团表面光滑),先放一边。2.白面与玉米面按3:1混合(总量与1中白面相同),再按与1一样的方法和面,和好放一边。用湿毛巾盖在两个面团上,让它们发酵(醒一醒),大概30分钟左右能发好。 (没来得及拍照,不好意思^_^)

花式玉米馒头的做法图解2

2. 在菜板上撒一层白面,防粘。用擀面杖将两个面团擀成1.5厘米的长方形面饼。在白面上抹一层油,再将玉米面铺在白面上,从短一点的一边开始卷,卷成面棍,抻一抻,用刀切成几小段。如图。

花式玉米馒头的做法图解3

3. 上锅蒸啦,蒸个15到20分钟左右就好了!

花式玉米馒头的做法图解4

4. 蒸好了,秀一秀!

花式玉米馒头的做法图解5

5. 配上橄榄菜,味道好极了!

小贴士

玉米面铺到白面上时,在白面上抹点油,容易粘在一起。蒸锅屉上也抹点油,防粘,最后易拿下来。

©本菜谱的做法由 AngelL 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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