苦瓜炒肉丝

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诚至金开0608

诚至金开0608

2014-07-01
苦瓜,在家常菜中再也熟悉不过了,具有降压降脂消炎的作用,对于三高人群来说,苦瓜是一款比较合适的蔬菜。小诚今天给大家带来一道苦瓜炒肉丝的家常菜,希望大家有好建议多多提出来哦!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

苦瓜1根 瘦肉100g

辅料

 
适量 适量
少许 少许

苦瓜炒肉丝的做法步骤

苦瓜炒肉丝的做法图解1

1. 将瘦肉洗净,切成肉丝,放到碗里或者盘子,放入少许盐、淀粉,抓匀,腌制10分钟左右

苦瓜炒肉丝的做法图解2

2. 倒入少许西米到碗里,碾碎,加入少许清水,搅匀成西米水

苦瓜炒肉丝的做法图解3

3. 将苦瓜浸泡清洗干净,放到砧板上去掉头尾,中间切开,去掉里面的籽

苦瓜炒肉丝的做法图解4

4. 将苦瓜切成三四毫米厚的薄片,装盘备用

苦瓜炒肉丝的做法图解5

5. 锅里放入适量油,开火热开

苦瓜炒肉丝的做法图解6

6. 倒入切好的苦瓜,翻炒至变青色

苦瓜炒肉丝的做法图解7

7. 加入少许盐,西米水,翻炒炒至七八成熟

苦瓜炒肉丝的做法图解8

8. 把腌制好的瘦肉倒进去,翻炒

苦瓜炒肉丝的做法图解9

9. 炒到瘦肉熟透,炒匀即可盛盘

小贴士

加入西米水,可以让苦瓜跟瘦肉吃起来有点儿粘稠感,不喜欢这口感的可以跳过此步骤

分类:

午餐
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