蜜汁烧茄条

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洋葱58

洋葱58

2014-07-01
我和老公都喜欢吃烧茄子,但是老公总是说烧茄子会出很多油,不健康,今天我用另外一种方法做了这道菜,老公吃了很喜欢,所以跟大家分享一下

主料

圆茄子1个

辅料

 
少许 2勺
2勺 1勺
半勺 少许
1勺 少许
少许 适量

蜜汁烧茄条的做法步骤

蜜汁烧茄条的做法图解1

1. 将圆茄子去皮后切成长条,加入生粉抓匀

蜜汁烧茄条的做法图解2

2. 锅内放油,六成热时,倒入茄条

蜜汁烧茄条的做法图解3

3. 待茄条炸到浅金黄色,并且外壳脆脆的时候,捞出备用

蜜汁烧茄条的做法图解4

4. 取一个小碗调制蜜汁:加入2勺辣椒酱(可以用韩式辣椒酱或者蒜蓉辣酱,今天我用的是蒜蓉辣酱),2勺蚝油,1勺番茄酱,少许的红烧酱油,一点点盐(因为蚝油和酱油都是有咸味的,所以就不要加太多的盐了),1勺白砂糖,少许鸡精和味精,再加入一点点清水,调匀备用。

蜜汁烧茄条的做法图解5

5. 锅内放少许油,倒入调好的料汁,待熬出泡泡时倒入炸好的茄条,快速翻炒,让酱汁全部都裹在茄条上,就可以出锅了

小贴士

另外说一下,虽然这道菜的名字叫做蜜汁烧茄条,但是口味并不单单是甜味的,它是综合了咸,鲜,甜,微辣的味道,希望大家都来试一下,并提出宝贵意见

©本菜谱的做法由 洋葱58 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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