蒜烤茄子

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风草轻穗

风草轻穗

2014-07-02
最近不是世界杯?每天都给男人做一道菜来下酒看球。正好看到市面上茄子新鲜。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子一根 各半根
大蒜半头 生姜适量
小葱两颗

辅料

 
适量 少许
两小勺 三小勺
少许

蒜烤茄子的做法步骤

蒜烤茄子的做法图解1

1. 茄子我没有买到直的,只好将就用弯的,但成品造型不错的。茄子洗干净,在中间切一道口,不要切断

蒜烤茄子的做法图解2

2. 锅里放水,茄子抹点油,下锅蒸几分钟,蒸到茄子有点软就行,据说主要是为了让茄子快点软才有这个步骤的

蒜烤茄子的做法图解3

3. 烤箱预热200度,把蒸好的茄子放进烤盘里,烤十分钟。这个步骤我是没有添加任何东西的。

蒜烤茄子的做法图解4

4. 趁着烤茄子的十分钟,我们把酱料调制好,如果你觉得太赶,可以先把酱料调好再来制作茄子。青红辣椒切丁备用

蒜烤茄子的做法图解5

5. 大蒜生姜切丁,生姜不需要用这么多哦,一点点就行

蒜烤茄子的做法图解6

6. 还有葱也切成葱花,然后所有的丁丁装在一个碗里

蒜烤茄子的做法图解7

7. 把盐,油,酱油,醋(不要太多哈,万一太酸?),鸡精跟切好的辅料拌匀,现在就等茄子出烤箱啦

蒜烤茄子的做法图解8

8. 茄子出烤箱后用筷子把那切开的口子撑开,把我们刚调制好的酱料填进去,这个图是刚填上去的。填好后发现还有点汁,我就把它倒进烤盘里了。再进烤箱200度,十分钟

蒜烤茄子的做法图解9

9. 出炉了!这根茄子跟我之前那茄子不是同一根哈,我后面又做了一根,这根颜色好看点就用了这个图了。开吃吧

小贴士

主要是他比较喜欢吃蒜香的东西,所以大蒜用得比较多。我觉得用锅蒸软茄子时放点油一起蒸会让茄子看起来油汪汪哦。另外,喜欢吃辣一点的,可能放剁椒会更有味儿

©本菜谱的做法由 风草轻穗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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