橙香排骨

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姸涩

姸涩

2014-07-02
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

排骨500克 1瓶(1升装)
1汤匙 1汤匙
适量 2汤匙

辅料

 

橙香排骨的做法步骤

1. 1、排骨洗干净后放入一个大碗中,加1/2茶匙盐,倒入鲜橙汁,腌制一夜

2. 2、倒掉腌制排骨的橙汁,加入干淀粉,翻拌均匀

3. 3、锅中放入油,油热后放入排骨炸熟捞出控油备用

4. 4、另起锅放入炸好的排骨,倒入剩下的鲜橙汁,大火烧开

5. 5、放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖,改中小火慢炖

6. 6、汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐,继续小火慢炖,直到最后汤汁变粘稠即可

小贴士

1.最后的时候要小火并看住锅,不能糊锅,一旦糊锅就有苦味了。

2.每个品牌的橙汁都不太一样,如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。

3.番茄酱不用加的太多,会掩盖住橙香的味道。

4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨,要不非常粘锅。

©本菜谱的做法由 姸涩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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