卤五花肉

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爱吃大四肉

爱吃大四肉

2014-07-02
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

五花肉1000g

辅料

 
五颗 生姜一小块
15颗 4个
3片 一小勺
一勺 两勺
两勺 一勺
半碗 三勺

卤五花肉的做法步骤

1. 五花肉洗净放入锅里焯去浮沫,捞出用水冲一下。

2. 把辅料放入锅中,用一碗清水先把辅料搅拌开,然后放入焯过水的五花肉,再加入清水,水要漫过肉一寸高。

3. 大火烧开煮20分钟,转小火焖40分钟,关火再焖20分钟。

4. 捞出卤好的五花肉,冷却后切成小片,装盘就可以吃了。

小贴士

五花肉一定要是夹层肉,夹层越多越好。 喜欢大蒜头的朋友也可以在辅料中加入蒜头,这样更有味。因为我不能吃蒜头,所以就没有加。

分类:

肉类
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