皮蛋豆腐

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小惠78

小惠78

2014-07-02
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

内酯豆腐一盒 皮蛋一个

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
芝麻适量 适量

皮蛋豆腐的做法步骤

1. 制作辣椒油,取适量辣椒面,花椒面,芝麻,放入碗中,油锅烧热,把烧热至七分热的热油浇入碗中。放凉备用。

皮蛋豆腐的做法图解2

2. 皮蛋切块,榨菜切丁,备用。

3. 豆腐盒反扣,四个脚轻轻在桌上敲一下,这样有利于豆腐托膜。把豆腐用刀化成小块,倒扣在盘中。

皮蛋豆腐的做法图解4

4. 豆腐表面摸一层薄盐,摆上切好的榨菜和皮蛋,浇上放凉的辣椒油,放入用糖,醋,鲜酱油调好的酱汁。

分类:

凉菜豆制品
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