【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包

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舞之灵1027

舞之灵1027

2014-07-02
一直都喜欢这种小巧的面包,底部脆脆的,这次我就用东菱面包机试试迪艾法。可以自行设置的程序真是给我帮了很多忙,根据自己的需求设定好时间,然后等时间到取出就好了,非常的方便。

主料

高筋面粉180g 低筋面粉80g

辅料

 
3g 蛋液50g
牛奶105g 45g
2g 1.5g

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法步骤

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解1

1. 按照先液体后粉类顺序将材料放入面包桶内

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解2

2. 用迪艾法设置:搅拌面团时间30分钟,发酵1个小时,然后按启动键就可以了

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解3

3. 时间到打开,看面条就发酵好了

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解4

4. 排气,分割成8份

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解5

5. 擀开卷起,然后从中间断开

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解6

6. 底部沾下水,然后沾底料(芝麻5克 低筋面粉10克 糖5克混合使用)

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解7

7. 烤盘刷油,放入胚子

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解8

8. 发酵后,往底盘淋少许油,表面刷蛋液或者水,撒芝麻

【东菱DL-T12面包机试用3】蜂蜜脆底小面包的做法图解9

9. 200度 15分钟,中下层,取出趁热刷1:1蜂蜜水(中途看上色差不多可以加盖锡纸)

小贴士

中途看上色差不多可以加盖锡纸

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