各种花生

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我型我琇

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2014-07-02

主料

花生

各种花生的做法步骤

1. 酥花生:五份生花生,一份糖,三份水,五份糯米粉。水的十分之一糯米粉用冷水调成浆。糖水混合在锅中煮沸,加入糯米浆搅拌,迅速停止关火,大约八成熟,花生米中加入三份之一糖浆糯米水搅拌,加入三分之一糯米粉搅拌,然后一次继续加入,继续搅拌,直到均匀。凉锅凉油小火慢炸直到酥脆成熟。

2. 花生粘:七分熟花生米,加入鸡蛋拌均匀,加入淀粉搅拌均匀,入油锅炸。

3. 挂霜花生:熟花生,糖和水熬到翻沙,加入花生,然后可以选择加入芝麻或椰蓉。

4. 鱼皮花生:糯米粉,生粉或红薯淀粉,加水,加蜂蜜,加糖盐和成松散的面团,包住七分熟花生米炸。

5. 酒鬼花生:花生去皮炸熟,炒锅低油加入辣椒花椒,炒香,放入花生,辣椒粉,椒盐粉,十三香,芝麻,完工。

©本菜谱的做法由 我型我琇 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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