牛肉馅饼

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巧珂田

巧珂田

2014-07-02
跟婆婆学的,但是婆婆说我做的更好吃~\(≧▽≦)/~
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

1500g 面粉适量

辅料

 
小香葱250g 一个
250g 适量
适量 鸡蛋2个
适量

牛肉馅饼的做法步骤

牛肉馅饼的做法图解1

1. 和面,用筷子和面,一定要和的很软,搅啊搅啊搅,成型后醒30分钟。

牛肉馅饼的做法图解2

2. 将牛肉馅放入小盆,打入两枚鸡蛋,放五两香油,适量老抽,盐,家乐浓汤宝(切碎),黑胡椒,顺着一个方向搅匀。再放入切碎的小香葱搅匀备用。

牛肉馅饼的做法图解3

3. 面醒好后微揉,取适量面团擀成薄饼,肉馅均匀抹在面皮上。肉大约一厘米那么厚,涂满抹匀。面皮两边向内卷,卷到中间后,变成一个长条型。再把长条对折为三层(等于是把长条平均分成三段,折两个印,折起来),用手压平,擀面杖擀成1.5厘米厚。

牛肉馅饼的做法图解4

4. 双面加热的电饼铛,刷油后放入馅饼,十分钟出锅,中间翻一次面(因为一面有油一面没油)。

牛肉馅饼的做法图解5

5. 切成四块装盘。好香!爱吃醋的可以砸点蒜泥加醋调成汁沾着吃。趁热吃,饼皮脆脆的,层数特别多,满嘴肉香,超级好吃哦!

小贴士

1.牛肉肥瘦相间,别舍不得放肉;2.面要活的很软,用筷子和面。3.用双面加热的电饼铛最好。

©本菜谱的做法由 巧珂田 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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