时蔬炒蛋

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Misschen厨房

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2014-07-02
其实我们家炒菜是很少把几种食材放在一起炒的,我们家做菜比较单一,炒蔬菜要不就配肉或配蛋要不就单炒。这也是从小形成的习惯吧,以后慢慢改进。看别人做菜经常都要放点什么配菜,不仅颜色好看,营养也更丰富。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

胡萝卜1个 茭白1个
1把 西芹2根
2个

辅料

 

时蔬炒蛋的做法步骤

时蔬炒蛋的做法图解1

1. 胡萝卜茭白去皮洗净切条,四季豆去两头撕去筋洗净择小段,西芹洗净斜切条

时蔬炒蛋的做法图解2

2. 锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

时蔬炒蛋的做法图解3

3. 接着放入茭白西芹焯1分钟

时蔬炒蛋的做法图解4

4. 把蔬菜捞出沥水

时蔬炒蛋的做法图解5

5. 鸭蛋打进碗里加点盐,白醋打散

时蔬炒蛋的做法图解6

6. 热油锅倒入蛋液炒熟用锅铲铲成小块拨到锅的一边,锅里另外放少许油烧热

时蔬炒蛋的做法图解7

7. 倒入蔬菜翻炒一会

时蔬炒蛋的做法图解8

8. 调入少许盐炒匀

时蔬炒蛋的做法图解9

9. 调入少许蚝油炒匀

时蔬炒蛋的做法图解10

10. 把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小贴士

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味,滴两滴油可以保持菜的颜色。

2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。

©本菜谱的做法由 Misschen厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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