三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)

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静醉红颜

静醉红颜

2014-07-02
一直想自己做一次冰淇淋,犹豫好久还是从网店买好了材料,毕竟自己做的既安全又干净,提前练好手以后等孩子大了想在外面买着吃的话,我就可以在家做给他,让他吃到味道更纯粹的冰淇淋,想想就好开心,哈哈
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

淡奶油250ml 15g(2小勺)
8g(1小勺) 15g(2小勺)
45g(6小勺)

辅料

 
炼奶50(7小勺) 适量
150ml

三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)的做法步骤

三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)的做法图解1

1. 提前用一个大一点的盆子接点自来水冻冰箱十分钟,水冻出冰渣后取出盆子备用。
再用一个小一点的不锈钢盆子倒入淡奶油,将奶油盆放在冰水盆上隔冰水顺一个方向不停搅拌打发,直至奶油能变成类似固体的形态,用搅拌器挑点起来能立起一个直立的三角形的尖。用电动搅拌器的切记不可打过,否则冰淇淋会变得不细腻。手动的不存在,有颗耐心就够了

三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)的做法图解2

2. 将芒果粉,抹茶粉,可可粉依次倒入不同容器(一个容器一种口味),再在每个容器中倒入两勺奶粉,随个人口味放入适量糖,抹茶的和可可的可以随个人喜好适量多加点,之后用开水冲好搅匀凉凉。(三碗一共使用150ml的水就够了)只要能把各种口味的奶粉冲开,水越少越好。

三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)的做法图解3

3. 将炼奶,适量糖倒入奶油中搅拌均匀

三色冰淇淋(新手免搅拌版超详细)的做法图解4

4. 把打发搅拌好的淡奶油分别倒入三个容器中搅匀就可以放到冰箱冷冻了。此图是用了8个多小时后冻好了的。

分类:

下午茶
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