天蚕土豆

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小草莓奶昔

小草莓奶昔

2014-07-02
特别想念四川的小吃天蚕土豆,于是尝试自己做一下,没想到做的比买的还好吃,太赞了!天蚕土豆是我吃过最好吃的土豆
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

土豆2~3个

辅料

 
香葱 香菜

天蚕土豆的做法步骤

天蚕土豆的做法图解1

1. 土豆用工具切成齿轮状,这工具网上都有卖的,没有工具切成条也行

天蚕土豆的做法图解2

2. 放清水浸泡一会

天蚕土豆的做法图解3

3. 准备好拌土豆的调料,有盐、醋、生抽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱、香菜、老干妈油辣子

天蚕土豆的做法图解4

4. 起油锅,放入足够多的油,油锅里放一点盐可以防止溅出,沥干的土豆放入炸

天蚕土豆的做法图解5

5. 炸到表皮有点金黄有点脆了的时候可以捞出了,放入全部调料拌匀,要味道重的像我这样的可以多放点

天蚕土豆的做法图解6

6. 最后撒上葱花香菜装盘,一道可口的天蚕土豆就完成了

小贴士

土豆可以凭个人喜好,炸软一点或脆一点,本来还是喜欢软一点。油锅里尽量多放些油,土豆沥干,油里放一点点盐,可以防止溅出来~

分类:

小吃
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