母亲牛肉干

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吃到这牛肉干有种幸福的感觉,再也不用去超市买那种有防腐剂添加剂的啦!哈哈!看电视,喝茶,当下酒菜
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

2斤

辅料

 

母亲牛肉干的做法步骤

母亲牛肉干的做法图解1

1. 我选择这种腌过的牛肉,因为腌过所以整个过程不用放盐

母亲牛肉干的做法图解2

2. 清水泡半个小时,去去血水

母亲牛肉干的做法图解3

3. 切大块放入口大锅里,清水没过肉,大火烧开,撇沫,后放入姜片,八角,桂皮,香叶,中火煮半个小时

母亲牛肉干的做法图解4

4. 从锅里取出,放在大容器里待凉半小时(凉了比较容易切哦)

母亲牛肉干的做法图解5

5. 改刀切成厚约8毫米的片(形状依据个人爱好,但厚度要掌握好,太薄太厚都影响口感)

母亲牛肉干的做法图解6

6. 取炒锅一口,放入酱油,红糖三大勺,辣椒粉(依据个人口味)胡椒粉少许,再放入切好的牛肉片翻炒,充分入味,收汁后关火。

母亲牛肉干的做法图解7

7. 在烤盘内铺锡纸,均匀放入炒好的牛肉

母亲牛肉干的做法图解8

8. 放烤箱170度预热后,放在烤箱下层,烤7分钟后,取出翻面,再继续烤7分钟(也就是正反面各7分钟)。结束

母亲牛肉干的做法图解9

9. 搞定啦!可以放在保鲜盒里放入冰箱保鲜,随吃随取。

©本菜谱的做法由 可爱的小布丁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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