瑞士国旗蛋糕

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Q猪宝宝

Q猪宝宝

2014-07-02
谈到瑞士足球,人们似乎并不能把它看成一支一流强队。但是瑞士队却以种子队的身份跻身巴西世界杯32强的行列。在世界杯欧洲区预选赛上,瑞士以小组第一的骄人成绩直接晋级世界杯正赛,并且在欧洲各支球队中的丢球是最少的。 北京时间7月2日0点,2014...(展开)

主料

低筋粉40克 40克
30克 30克
鸡蛋2只

辅料

 
适量 5滴

瑞士国旗蛋糕的做法步骤

瑞士国旗蛋糕的做法图解1

1. 鸡蛋两只,蛋白蛋黄分离备用。

瑞士国旗蛋糕的做法图解2

2. 往蛋黄里加入水和色拉油,搅拌均匀。

瑞士国旗蛋糕的做法图解3

3. 然后,筛入低筋面粉。

瑞士国旗蛋糕的做法图解4

4. 用打蛋器快速划Z,将蛋黄糊拌成顺滑状态。

瑞士国旗蛋糕的做法图解5

5. 蛋白分三次加入细砂糖打发。

瑞士国旗蛋糕的做法图解6

6. 打发至湿性偏干性发泡。

瑞士国旗蛋糕的做法图解7

7. 将蛋白霜和蛋黄糊混合。

瑞士国旗蛋糕的做法图解8

8. 切拌成均匀的蛋糕糊。

瑞士国旗蛋糕的做法图解9

9. 装一小勺子蛋糕糊到裱花袋里,然后加入5滴红色素到剩下的蛋糕糊里,切拌均匀。

瑞士国旗蛋糕的做法图解10

10. 烤盘垫上图案纸,然后再铺上一层吸油纸。

瑞士国旗蛋糕的做法图解11

11. 在中间十字图案上,挤出黄色面糊,放进预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤3分钟,取出。

瑞士国旗蛋糕的做法图解12

12. 然后将红色蛋糕糊倒入,表面抹平。

瑞士国旗蛋糕的做法图解13

13. 继续放入烤箱中层,180度,上下火,烤15分钟。

瑞士国旗蛋糕的做法图解14

14. 出炉后,用一块新的吸油纸盖在表面上,然后将蛋糕翻转,撕去原来的吸油纸,将蛋糕四周裁整齐。

瑞士国旗蛋糕的做法图解15

15. 再把中间十字挖空了的图案纸铺放在蛋糕上,图案对准,再筛入糖粉,增加白色。

瑞士国旗蛋糕的做法图解16

16. 移走图案纸,用真知棒装饰,完成。

小贴士

1、如果没有红色素,可以用红曲粉来做蛋糕,加入3克红曲粉,减少3克低筋粉即可。
2、蛋糕原色是淡黄色,要变成靓丽的白色,可以通过筛入糖粉做出来。

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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