家常罗宋汤

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daneslinda

daneslinda

2014-07-02
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛肉0.3kg 西红柿1只
土豆1个 半颗
洋葱1颗 大蒜3瓣
姜片少许

辅料

 
1罐 5勺
1勺 2勺
黄油2小盒

家常罗宋汤的做法步骤

1. 牛肉切小块焯水,洗净后加料酒,姜蒜炖煮,中大火煮开,撇去浮沫,小火慢炖2小时(忘记拍照了)

家常罗宋汤的做法图解2

2. 土豆、洋葱切条,西红柿切块,牛心菜切粗条。土豆要泡在水中备用,既可以去除多余淀粉,也可以防止氧化变黑

家常罗宋汤的做法图解3

3. 把土豆加入炖煮约2小时的牛肉汤内继续炖煮30分钟

家常罗宋汤的做法图解4

4. 平底锅加热,放入黄油(如图简易装2小盒就够了)

家常罗宋汤的做法图解5

5. 倒入洋葱翻炒至半透明,倒入汤锅

家常罗宋汤的做法图解6

6. 西红柿略翻炒后倒入汤锅

家常罗宋汤的做法图解7

7. 罐装番茄酱加少许水,砂糖翻炒均匀,倒入汤锅

家常罗宋汤的做法图解8

8. 汤锅内将各种食材拌匀,煮开

家常罗宋汤的做法图解9

9. 加入切好的牛心菜,盖盖焖一会儿

家常罗宋汤的做法图解10

10. 揭盖后放入芝士片(此步骤可省略),目的是为了增加奶香味

家常罗宋汤的做法图解11

11. 加入砂糖,少许盐(为了增加甜味)煮开拌匀就完成了

小贴士

罗宋汤是一般用牛肉高汤做汤底,常规要放红肠,我加了牛肉在内,就省略红肠了。用黄油炒洋葱,可以提香增加奶味,最后的芝士片可加可不加,看个人喜好咯。

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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