番茄炖牛腩

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小伊厨房

小伊厨房

2014-07-02
粑粑想要吃牛肉好久了,一直闲在家的我主动要求为粑粑做一道中西合璧的菜,那就是“番茄炖牛腩”了,犹豫了很久才做这道菜,因为家里人不怎么吃牛肉,所以不太敢尝试,终于在济南的芙蓉街里面的義兴风味馆里尝到了这道菜,这样就有了做的信心了,哈哈,开动!
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

牛腩 土豆

辅料

 
大葱

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 牛腩切小块,下热水锅撇去浮末,放入压力锅中,依次放入葱段、姜丝、花椒卤(花椒放入水中熬成的卤)和料酒,将按钮旋至“肉”上面,合上锅盖。

2. 待牛腩炖好后,盛出。在锅里倒入花生油,将切好的番茄倒入,小火熬成汤汁。放入牛腩,以及刚刚炖牛腩的肉汤,大火烧开

3. 放入切好的土豆片和淘米水,别轻视淘米水的作用,它可以让牛腩有股米香味,而且起到淀粉的作用

4. 大火烧开,小火慢炖5分钟即可出锅。香喷喷、营养丰富的番茄牛腩出锅了!忙碌的你一定要用一顿丰盛养颜的晚餐犒劳一下自己喔!

小贴士

牛肉一定要提前炖好喔,否则塞牙,咬不动。

©本菜谱的做法由 小伊厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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