罗宋汤

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叶子的小厨

叶子的小厨

2014-07-02
罗宋汤由俄罗斯传入中国,其汤的色泽亮丽、浓浓的香味,醇厚的味道,很有层次的口感,以及多样搭配的营养均衡,的的确确为一道非常赞赏的汤。
罗宋汤的做法也各有不同,我感觉根据自己的口感来做是最好,所以平常的家里吃的罗宋汤是...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉200克 胡萝卜一根
西红柿一个 土豆一个

辅料

 
适量 适量
黄油10克 洋葱半个
卷心菜适量 一小勺
适量 适量
适量 面粉60克

罗宋汤的做法步骤

罗宋汤的做法图解1

1. 准备好原材料

罗宋汤的做法图解2

2. 牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒

罗宋汤的做法图解3

3. 土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块

罗宋汤的做法图解4

4. 洋葱切成小片

罗宋汤的做法图解5

5. 西红柿去皮切成小块

罗宋汤的做法图解6

6. 高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟

罗宋汤的做法图解7

7. 锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒

罗宋汤的做法图解8

8. 将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右

罗宋汤的做法图解9

9. 锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒

罗宋汤的做法图解10

10. 加入番茄酱翻炒均匀

罗宋汤的做法图解11

11. 炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀

罗宋汤的做法图解12

12. 锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟

罗宋汤的做法图解13

13. 将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅

小贴士

一、正宗的罗宋汤里加了黄油,家庭做可以不加,个人感觉没加的做法口感并不差;
二、蔬菜的煸炒要用小火慢慢炒,炒久一点;
三、西红柿要多炒一会,直到变成糊;
四、面粉要小火炒,这道汤,面粉的加入也很关键,有了面粉的香味和浓稠,口感大大地提高了。

分类:

朋友聚餐
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