茄汁杏鲍菇

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叶子的小厨

叶子的小厨

2014-07-02
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮,酸甜可口,让人胃口大开,不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

杏鲍菇一个

辅料

 
适量 适量
面粉适量 适量
少许 少许
适量 一小勺

茄汁杏鲍菇的做法步骤

茄汁杏鲍菇的做法图解1

1. 准备好原材料

茄汁杏鲍菇的做法图解2

2. 杏鲍菇切成段后切成花刀

茄汁杏鲍菇的做法图解3

3. 加入适量盐和少许生抽,轻轻抓匀

茄汁杏鲍菇的做法图解4

4. 拍上面粉

茄汁杏鲍菇的做法图解5

5. 锅里油温烧到六成热,放入杏鲍菇炸至变黄

茄汁杏鲍菇的做法图解6

6. 杏鲍菇捞出控油摆盘

茄汁杏鲍菇的做法图解7

7. 锅里加入少许油,倒入适量番茄酱翻炒

茄汁杏鲍菇的做法图解8

8. 加入白糖翻炒

茄汁杏鲍菇的做法图解9

9. 加入水淀粉翻均匀

茄汁杏鲍菇的做法图解10

10. 将茄汁淋入,撒上熟芝麻

小贴士

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开,里面也要均匀拍上;
二、炸的时候不停往花刀上浇油;
三、水淀粉一定要水多淀粉少,不同于平常勾芡的水淀粉。

分类:

下饭菜午餐
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