茄汁杏鲍菇

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杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是家庭良好的食材。茄汁杏鲍菇色泽漂亮，酸甜可口，让人胃口大开，不管是作为家常菜还是宴客菜都是很不错的。下面就来看看详细做法吧.......

茄汁杏鲍菇的用料

杏鲍菇 一个 番茄酱 适量
盐 适量 面粉 适量
水淀粉 适量 生抽 少许
熟芝麻 少许 油 适量
白糖 一小勺

茄汁杏鲍菇的做法

茄汁杏鲍菇的做法图解1

步骤1

准备好原材料
茄汁杏鲍菇的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切成段后切成花刀
茄汁杏鲍菇的做法图解3

步骤3

加入适量盐和少许生抽，轻轻抓匀
茄汁杏鲍菇的做法图解4

步骤4

拍上面粉
茄汁杏鲍菇的做法图解5

步骤5

锅里油温烧到六成热，放入杏鲍菇炸至变黄
茄汁杏鲍菇的做法图解6

步骤6

杏鲍菇捞出控油摆盘
茄汁杏鲍菇的做法图解7

步骤7

锅里加入少许油，倒入适量番茄酱翻炒
茄汁杏鲍菇的做法图解8

步骤8

加入白糖翻炒
茄汁杏鲍菇的做法图解9

步骤9

加入水淀粉翻均匀
茄汁杏鲍菇的做法图解10

步骤10

将茄汁淋入，撒上熟芝麻

茄汁杏鲍菇的烹饪技巧

一、杏鲍菇拍面粉的时候要将花刀掰开，里面也要均匀拍上； 二、炸的时候不停往花刀上浇油； 三、水淀粉一定要水多淀粉少，不同于平常勾芡的水淀粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-02

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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