青椒茄子—夏日下饭菜

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夜照亮夜

夜照亮夜

2014-07-02
茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等,青椒富含维生素C,两者配以杀菌、抗氧化的大蒜,是夏日里理想的下饭菜,清爽又美味。小时候住在大杂院,那时有对年轻的河南夫妇是我家院子里的租户,也是我最早对外地人的印象。他们在天津经营着一个炸油条的早点摊,每...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

1个 青椒250g
大蒜4瓣

辅料

 
1勺 1勺
适量

青椒茄子—夏日下饭菜的做法步骤

青椒茄子—夏日下饭菜的做法图解1

1. 准备好原料,只要是茄子和青椒就好,品种和形状不限,差不多是1:1的比例就可以。

青椒茄子—夏日下饭菜的做法图解2

2. 将青椒和茄子洗净,分别切成细长丝。锅烧五成热,入油,煸炒青椒丝待颜色渐透亮,盛出备用。

青椒茄子—夏日下饭菜的做法图解3

3. 锅中多加点油(茄子吸油),煸香拍好的蒜,加入茄子丝煸炒,使茄子均匀沾上油

青椒茄子—夏日下饭菜的做法图解4

4. 茄子变软后,加入刚才的青椒,翻炒均匀,加入酱油、蚝油、适量盐,炒匀后即可出锅。

小贴士

茄子含有铁和丰富的矿物质、花青素等,青椒富含维生素C,两者配以杀菌、抗氧化的大蒜,是夏日里理想的下饭菜,清爽又美味。

©本菜谱的做法由 夜照亮夜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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