高蛋白吴氏海鲜粥

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stta小铭

stta小铭

2014-07-02
为老婆怀孕在家设计的一道高蛋白粥品。汤底采用海鲈鱼加牛奶熬制,瘦肉、鲈鱼片、深海虾仁、嫩豆干、胡萝卜、上海青的搭配在高蛋白的基础上也让维生素丰富。里面的大量维生素B2让怀孕初期的孕妇吃再适合不过了~当然不是只有孕妇能吃,任何人吃这道粥品都是...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

一条 200G
瘦肉200克 100G
上海青100克

辅料

 
香芹1棵 红萝卜50克
上海青随便 1升
2人份 牛奶300毫升
根据口味

高蛋白吴氏海鲜粥的做法步骤

高蛋白吴氏海鲜粥的做法图解1

1. 鲈鱼先片好,剩下的鱼架子用少量的油煎过以后,加1.2升水和300毫升牛奶大火熬煮(最少30分钟,我是提前一天熬制了2小时)

高蛋白吴氏海鲜粥的做法图解2

2. 熬煮的同时准备其它材料,鲈鱼片加少量的盐巴腌制、虾仁去虾线、瘦肉切丝用盐巴腌制、豆干切丁、上海青切小段、香芹切丁、红萝卜切小块,一切如图片

高蛋白吴氏海鲜粥的做法图解3

3. 先加盐巴调味,再按顺序加入红萝卜、豆干、虾仁、瘦肉、熬煮(按道理虾仁和瘦肉在最后加口感更好,但是担心老婆孕期挑食,就在这个步骤把汤头熬出来,让米饭吸收)

高蛋白吴氏海鲜粥的做法图解4

4. 加入米饭煮沸后加入除了香芹的其它材料约30秒关火

高蛋白吴氏海鲜粥的做法图解5

5. 装碗以后才撒上香芹

小贴士

其实材料并没有严格要求,你可以根据你的口味或者方便把鲈鱼换成其它鱼,把虾仁换成鱿鱼或者其它海鲜。
米饭采用冰过的剩饭是为了口感和让失去水分的米粒更好的吸收汤汁。

分类:

主食粥饭
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