苦藠棒骨汤

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苦藠棒骨汤

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说到苦藠,北方人也许不知道它是什么东西,但对川、渝、黔地区的人来说,谁都知道这是一种性味特别的蔬菜.犹如云南人常吃的薄荷,北方人钟爱的茴香一样,既可当蔬菜单独食用,又能在烹调中起到增香调味的作用,只不过苦藠那种辛辣冲鼻的味道常常不被外来的客...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

棒骨2根

辅料

 
一把 1勺
番茄4个 一块
适量

苦藠棒骨汤的做法步骤

苦藠棒骨汤的做法图解1

1. 苦藠去皮,洗净

苦藠棒骨汤的做法图解2

2. 番茄去皮切块

苦藠棒骨汤的做法图解3

3. 棒骨和肉皮洗净血污沥干

苦藠棒骨汤的做法图解4

4. 棒骨焯水,冲洗干净

苦藠棒骨汤的做法图解5

5. 锅入加入适量的水,下入棒骨块,肉皮和生姜片,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋,小火慢炖2小时

苦藠棒骨汤的做法图解6

6. 加入番茄块

苦藠棒骨汤的做法图解7

7. 加入苦藠继续1小时

苦藠棒骨汤的做法图解8

8. 至肉软烂,调入适量的盐即可

小贴士

小火慢炖可以让汤的营养更丰富

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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