千层酥饼干

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桐桐厨房

桐桐厨房

2014-07-02
这款饼干是我在做老婆饼时突然想到的,每次做老婆饼和酥饼都很好吃,我就想要是用做酥饼的方子来做饼干会不会好吃,因为第一次做没敢多做把原来的方子减了一半的量怕不好吃,可没想到做好了尝了一下酥酥的,太好吃了,吃货们可以试一试啊
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

50克 100克
25克 25克

辅料

 
1克 20克
适量 适量
蛋液适量

千层酥饼干的做法步骤

千层酥饼干的做法图解1

1. 把25克油加50课面粉和成油酥,盖上保鲜膜松弛半个小时

千层酥饼干的做法图解2

2. 把剩下的材料混合加入20克白糖,加适量的水搅拌均匀,和成面团盖上保鲜膜松弛半个小时

千层酥饼干的做法图解3

3. 把松弛好面团擀成饼状

千层酥饼干的做法图解4

4. 放入油酥

千层酥饼干的做法图解5

5. 包好擀成长方形

千层酥饼干的做法图解6

6. 然后均匀地撒上白糖

千层酥饼干的做法图解7

7. 把两边向中间折

千层酥饼干的做法图解8

8. 然后对折这是四折,要三次四折和做老婆饼一样

千层酥饼干的做法图解9

9. 三次四折好后把面饼擀开

千层酥饼干的做法图解10

10. 然后用刀切成块

千层酥饼干的做法图解11

11. 取适量的白糖放少许温水溶解

千层酥饼干的做法图解12

12. 把切好饼干痞放入烤盘

千层酥饼干的做法图解13

13. 均匀的刷上一层糖水

千层酥饼干的做法图解14

14. 烤箱预热180度烤十分钟,然后端出

千层酥饼干的做法图解15

15. 再刷上一层蛋液

千层酥饼干的做法图解16

16. 放入烤箱再烤10分钟左右,表面金黄即可

小贴士

1,烤的时间长短要因烤箱来,
2,五角星的是我用模具扣的,但剩下的边角料只好散放在烤盘里烤,不能像其它饼干一样从新揉成团擀开再用模具,
3,用刀切的效果很好,不会有散的边角料

©本菜谱的做法由 桐桐厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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