减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒

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泡菜炖肉

泡菜炖肉

2014-07-02
这道菜选用了A5级霜降雪花牛肉和新鲜的芦笋。牛肉诱人的大理石花纹,肥嫩的口感,和芦笋清新的滋味结合起来,让我的吃货境界更上了一层楼(╯з╰)。当然也非常适合小朋友和老年人食用~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法步骤

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解1

1. 把食材准备好。去除芦笋的老根和叶芽,洗净后把头对齐,切成5厘米等长的小段。牛肉室温解冻,洗净后用厨房纸巾把水分擦干。

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解2

2. 因为买来是切好片的,厚度大概2厘米,我就将它切成2厘米长的小方块。

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解3

3. 把黑胡椒均匀撒上,将方块翻面,再把黑胡椒均匀的洒上,不均匀的地方用手涂抹下。腌制5分钟。

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解4

4. 锅内倒入小半锅水,烧开后把芦笋倒入焯水。时间不易过长,变色就出锅沥水备用。

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解5

5. 热锅下油,烧热后先下蒜肉,炒香后把芦笋倒入,盐放入,快速翻炒2分钟。再倒入鲜贝露和甜椒翻炒20秒关火,装盘备用。

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解6

6. 平底锅烧干烧热,转小火,把牛肉粒放进锅内煎至自己喜欢的程度,中途记得翻面~

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解7

7. 把耗油倒入,翻炒一分钟,让每个牛肉粒均匀裹上耗油即可出锅。不要炒太久,耗油会在牛肉表面结块的~

减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒的做法图解8

8. 出锅啦~无比好吃~

小贴士

180g是芦笋是处理后的重量,具体份量根据自己喜好增减咯。神户雪花牛肉比较肥嫩,150-170g两个人食用正好,一次不建议食用太多。尤其是胃肠不好的同学们~ 煎牛肉时无需放油,在煎制的过程中,自身的油份会渗出来,以油煎牛,味道更纯正~

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下酒菜
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