简易四川火锅冒菜

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小厨麦田

小厨麦田

2014-07-02
话说今天特别馋火锅,于是翻出家里剩的一袋火锅底料,大大咧咧做了一顿简易的火锅冒菜,味道H翻了!满足! 我这道菜呢,也许不如别的亲做的详细,但胜在简便,不需要太多的作料和繁复的准备工作,只需要一包火锅底料和常见的香料以及你家冰箱里面随意的一...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一定要够吃哦 半包

辅料

 
若干节
一小把 一大勺

简易四川火锅冒菜的做法步骤

简易四川火锅冒菜的做法图解1

1. 备料:一包地道的重庆火锅底料。我用的“桥头”,味道还可以。

简易四川火锅冒菜的做法图解2

2. 备料:干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好(葱姜蒜忘记拍了,见谅哦,要想更麻辣就多些干辣椒和花椒,一两把都可以,只要您承受得住,哈哈。)

简易四川火锅冒菜的做法图解3

3. 备料:各种你喜欢吃的菜和肉。

简易四川火锅冒菜的做法图解4

4. 炒料:锅下少量油,把葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。

简易四川火锅冒菜的做法图解5

5. 加水:加入足量的清水(有骨头汤什么的就更高大上了),放入半袋火锅底料熬制汤底(2人份),加入藤椒。

简易四川火锅冒菜的做法图解6

6. 下菜:锅底烧开片刻后,从难熟到易熟 依次下入各种菜。

简易四川火锅冒菜的做法图解7

7. 熬煮:所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受这啦!

简易四川火锅冒菜的做法图解8

8. 入盆! 调制一个油碟蘸起开吃咯!

简易四川火锅冒菜的做法图解9

9. 油碟调料:香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。

小贴士

1.火锅底料的量自己酌情掌握哈,我做得是两个人的量,用了半包,味道偏浓! 八过我喜欢! 2.煮火锅的菜根据个人喜欢来选择,但是也不宜太多太杂,个人不建议煮绿叶菜,因为绿叶菜它要吸油!建议香菇等菌类,黄瓜南瓜等瓜类,冻豆腐 干豆皮等豆制品。加点西兰花也不错! 友情提醒:肠胃有问题的亲还是忍了吧。呼呼~

分类:

川菜
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