抹茶双色吐司

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米多小鱼

米多小鱼

2014-07-02
做细腻柔软的双色吐司,抹茶的小清新最适合夏天啦。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

面包粉250克 40克
3克 牛奶140ML
3克 黄油25克
20克 2克
4ML

抹茶双色吐司的做法步骤

抹茶双色吐司的做法图解1

1. 将除了酵母和黄油的所有食材,放入面包桶。牛奶量先加130ML,不要一次性加入所有的牛奶,留下10ML左右观察面团的成形情况再加。

抹茶双色吐司的做法图解2

2. 揉面4分钟。中途看面团的揉合情况,选择性加入最后的牛奶,成团后,让面团自然静置30分钟。

抹茶双色吐司的做法图解3

3. 加入酵母,再揉10分钟。

抹茶双色吐司的做法图解4

4. 加入黄油。

抹茶双色吐司的做法图解5

5. 继续揉面吧,面包机!

抹茶双色吐司的做法图解6

6. 翻滚中,天气热,可以开盖让它揉。

抹茶双色吐司的做法图解7

7. 将揉好的面,按6:4的比例分割白面团1和白面团2。把抹茶粉加入少量水中化开,加入白面团2中揉匀。将两个面团放在面包桶中同时发酵1小时,中间隔上烘焙纸。

抹茶双色吐司的做法图解8

8. 发酵长胖啦!

抹茶双色吐司的做法图解9

9. 两个面团分别均分成同样大小的面团,滚圆,静置15分钟。

抹茶双色吐司的做法图解10

10. 各取面团,分别擀成椭圆形面片。

抹茶双色吐司的做法图解11

11. 将抹茶面片放在白色面片上,从上至下卷起。

抹茶双色吐司的做法图解12

12. 分别做成三个长形面团。

抹茶双色吐司的做法图解13

13. 从中间交叉,编辫子。

抹茶双色吐司的做法图解14

14. 好大一个辫子。

抹茶双色吐司的做法图解15

15. 放入面包桶中,用快捷键设定发酵1小时。提示音响起后,刷上蛋液,设定烘烤40-45分钟即可。

小贴士

最早买的面包机就是东菱的,记得是国内最早做面包机的厂家,所以很信赖这个品牌。现在新款的面包机到手,发现新功能真是开发了不少,不但有很多电脑设定好的各种口味面包程序,还有快捷的自定义工作键,特别是“迪艾法”新功能,可以根据自己的习惯来设定预约,揉面,发酵,烘烤,保温的程序,这样的面包机,即适合零基础的新手,也适合想省心省力的烘焙爱好者。

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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