辣鸡丝凉面

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姸涩

姸涩

2014-07-03
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡胸肉1块 一人份
花生米适量

辅料

 
剁椒20g 5颗
生姜5片 3颗
2g 2片
1颗 少许
少许

辣鸡丝凉面的做法步骤

辣鸡丝凉面的做法图解1

1. 准备原料,鸡胸肉顺纹理切成7块备用

辣鸡丝凉面的做法图解2

2. 鸡胸肉和2片姜入冷水锅中,大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净

辣鸡丝凉面的做法图解3

3. 鸡胸肉撕成细条(也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条)

辣鸡丝凉面的做法图解4

4. 冷油入花生米小火煎炸熟,取出花生搓去皮备用

辣鸡丝凉面的做法图解5

5. 锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿,取出不要剩油

辣鸡丝凉面的做法图解6

6. 剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒

辣鸡丝凉面的做法图解7

7. 倒入少许酱油和盐拌匀即可

辣鸡丝凉面的做法图解8

8. 鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

©本菜谱的做法由 姸涩 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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