辣鸡丝凉面

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姸涩
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辣鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋面 一人份
花生米 适量 剁椒 20g
干辣椒 5颗 生姜 5片
蒜 3颗 花椒 2g
香叶 2片 八角 1颗
酱油 少许 盐 少许

辣鸡丝凉面的做法

辣鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

倒入少许酱油和盐拌匀即可
辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

辣鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 姸涩 编写，未经授权不得转载

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