豆沙虫虫面包

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梅子_豆豆娘

梅子_豆豆娘

2014-07-03
豆豆喜欢虫虫面包,所以麻麻就得做出来!提前做好了蛋黄酱和红豆沙,余下的事儿就是把他们组合成虫虫啦~整个过程其实并不难,只是追求健康食物的麻麻,力求每个环节能自制的,决不购买成品。所以耗时~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

面包粉300g 35g
6g 180g
黄油35g

辅料

 
2g 少许
少许 蛋液少许
少许

豆沙虫虫面包的做法步骤

1. 发面环节,后油法揉面。如果想让面包更柔软香醇,那一定在一发完成后,把面团翻面,轻拍出空气后,四折,折口朝下,继续二发40分钟。也就是面团要发2次后,再分割成55克每个,滚圆,继续醒30分钟。这样虽然费时间,但能让面团长的更好,面包更香~

2. 完成醒发的面团,每2个压一起,擀成长条,抹上豆沙馅儿,从长边卷起,注意收口处一定要捏紧。长度约14公分~

豆沙虫虫面包的做法图解3

3. 最后发酵时间在60分钟左右,发好后刷蛋液,挤上蛋黄酱条,入烤箱180度,20分钟左右。

豆沙虫虫面包的做法图解4

4. 待完全凉透后,均匀地撒上糖粉,然后开吃吧:)

豆沙虫虫面包的做法图解5

5. 当然也可以包装上,显摆一下去,哈哈~

©本菜谱的做法由 梅子_豆豆娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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