马蹄糕

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ohlee

ohlee

2014-07-03
妈妈的味道
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

100克 马蹄三个切粒煮熟

辅料

 
各20克

马蹄糕的做法步骤

1. 先把300毫升的水倒入100克马蹄粉中搅匀至无颗粒

2. 红糖和冰糖放进260毫升的水煮开…最小火煮然后熄火

3. 将第一步的马蹄粉水慢慢倒入第二步的糖水里面边倒边搅匀速度快点不然容易结在一起…马蹄粒也一起倒入…搅匀后有点像米糊! (注意的是第一步骤的马蹄粉水也要搅拌一下再倒入糖水!因为马蹄粉跟水融合后容易分成两层)

马蹄糕的做法图解4

4. 最后一步不锈钢碟子里面搽点油先倒入3分之一的马蹄糊…水开了大火蒸5分钟然后再倒入3分之一的马蹄糊也是5分钟如此类推!最后一层蒸多3分钟!颜色变透明即可 这样蒸出来就是一层一层的而且不沾碟边!由于太冲忙没来得及一个一个步骤拍照

小贴士

搅拌要快

©本菜谱的做法由 ohlee 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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