腊肉碎椒炒毛豆

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现在是毛豆的季节,自家毛豆可谓百吃不厌。辣中有毛豆的脆爽与甘甜,下酒好菜,
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

毛豆大概一碟 青椒十个左右
腊肉适量

辅料

 
蒜子

腊肉碎椒炒毛豆的做法步骤

1. 腊肉用热水洗净切片,取肥肉多点的比较适合,

2. 毛豆洗干净,辣椒切成毛豆大小适合,

3. 蒜子切切沫,姜切丁,

腊肉碎椒炒毛豆的做法图解4

4. 开始炒,放油,油开后放入蒜子和姜炒香,放入腊肉炒出香味,在把毛豆和辣椒一起放入再炒四五分钟,加少量清水,可选择加一些蔬之鲜,待水开,加食盐,拌匀出锅

5. 小窍门,盐不能太早放,长时间高温变成亚硝酸盐,长时间食用致癌

©本菜谱的做法由 做个新好男人 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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