松鼠桂鱼

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恋窝的猫

恋窝的猫

2014-07-03
第二次做还比较满意
难度:配菜(中级)

主料

桂鱼

辅料

 
鸡蛋 松子

松鼠桂鱼的做法步骤

松鼠桂鱼的做法图解1

1. 前面忘记拍照了,桂鱼去头背后剖开…去刺,肉切菱形刀花…

松鼠桂鱼的做法图解2

2. 下锅炸,花型朝上,尾巴竖起放漏勺炸定型,油温降低后再炸熟,最后高温炸脆…起锅…番茄酱炒一下勾芡放盐和香油…淋汁…撒松子

小贴士

刀花和油温要控制好,中温定型低温炸熟高温炸脆

©本菜谱的做法由 恋窝的猫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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