戚风斑马纹蛋糕

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祝作

祝作

2014-07-03
若干次的实验,终于出了满意的斑马纹戚风,和大家一起分享我的快乐!
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

低粉130克 7个
50克 牛奶100克
90克

辅料

 
15克

戚风斑马纹蛋糕的做法步骤

戚风斑马纹蛋糕的做法图解1

1. 给模具涂黄油,对初学者来说不粘模具也最好涂些,做好后容易出完美的成品。

戚风斑马纹蛋糕的做法图解2

2. 1、7个鸡蛋蛋清加90克糖打发。2、7个蛋黄加50克色拉油,再加100克牛奶和130克低粉搅匀。3、把一的三分之一倒入二,用上下切拌手法搅匀。4、拌匀后分出一半,筛入15克可可粉拌匀。

戚风斑马纹蛋糕的做法图解3

3. 对角用勺放入面糊

戚风斑马纹蛋糕的做法图解4

4. 再白色上加咖啡色,咖啡色上加白色,依次交替加入,倒的慢些哦!

戚风斑马纹蛋糕的做法图解5

5. 最后加完就是这样,轻轻震出气泡。

戚风斑马纹蛋糕的做法图解6

6. 放入预热好的烤箱,底层上下火160度20分钟,降温150度到烤熟出炉,烤制时表面上色加盖锡纸,烤熟出炉倒扣放凉。

小贴士

做的朋友,烤箱不同温度不同,看自家的烤箱适当调节温度哦!降温烤制,让蛋糕口感更润泽。如果你喜欢干的蛋糕,那就160度烤到熟透。不要追求不裂,好吃才是硬道理。怎么看蛋糕有么有熟,用牙签插下去,么有粘的东西带出来,那么蛋糕就可以出炉啦!希望我的分享,可以给你带来更多的快乐O(∩_∩)O哈哈~

©本菜谱的做法由 祝作 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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