昂刺鱼烧豆腐

精品
415.3万 浏览 1.7万 收藏
收藏
魅力小煮
魅力小煮
＋ 关注

昂刺鱼俗称“黄腊丁”，常年有产，一般4-10月为旺季。是常见的食用鱼类之一。昂刺鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。这鱼肉质细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是优质的水产品。属于高蛋白低脂肪的食品

昂刺鱼烧豆腐的用料

昂刺鱼 3条 嫩豆腐 一盒
油 生抽 老抽 醋 糖 葱花 红椒 适量

昂刺鱼烧豆腐的做法

昂刺鱼烧豆腐的做法图解1

步骤1

将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒
昂刺鱼烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块在开水中氽烫去豆腥
昂刺鱼烧豆腐的做法图解3

步骤3

锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面
昂刺鱼烧豆腐的做法图解4

步骤4

倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟
昂刺鱼烧豆腐的做法图解5

步骤5

然后放入氽烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右
昂刺鱼烧豆腐的做法图解6

步骤6

转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒烧至汤汁粘稠既可关火
昂刺鱼烧豆腐的做法图解7

步骤7

装盘，上桌就可以享用了~

昂刺鱼烧豆腐的烹饪技巧

也可以不放生油，老抽滴，做成白烧也很不错滴，很鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 炖 粤菜 浙菜 咸

昂刺鱼烧豆腐的其他做法更多

昂刺鱼烧豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

昂刺鱼烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 昂刺鱼烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 昂刺鱼烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活