水晶虾仁

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我型我琇

我型我琇

2014-07-03

主料

水晶虾仁的做法步骤

1. 鲜虾去皮或是冻虾,放入加了少许碱的清水中泡十分钟,然后控干水份依次加入盐,鸡精,小苏打,蛋清,最后加入淀粉,浆十分钟,放入水中能漂浮,接着低油温滑炒片刻出锅,炒锅加盐,糖,鸡精,淀粉兑的勾芡汁翻炒两下即成。

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