西冷牛排

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魚尾巴

魚尾巴

2014-07-03
老公一直说外面的牛排又贵又不好吃还吃不饱,所以自己做,想吃多少吃多少!
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

牛排175g 2根
芦笋50g 意大利面条30g
洋葱100g 鸡蛋1个

辅料

 
黄油100g

西冷牛排的做法步骤

西冷牛排的做法图解1

1. 可以在超市直接买到的袋装或散装牛排,解冻(不用热水解冻)。将小肉肠切花刀,洋葱从横截面切成洋葱圈,芦笋切段(大约3cm),黄油切指头大小块。

2. 煎肉肠:中火煎到切花刀的部分卷起来,表皮颜色变深;煎鸡蛋:烧热油,煎蛋油放多一点,煎的时候火稍微开小一点可以煎出溏心蛋;洋葱和芦笋烧熟备用(记得放盐调味)。

3. 煎牛排:(我买的比较薄的)黄油下锅,全部融化之后将牛排平铺,煎至两面变色(摆盘的时候将洋葱圈平铺在牛排下面)。

4. 意大利面:将意大利面条煮至变色,面芯没有硬了就可以了。炒面酱:将小肉肠一根切片儿,油烧热,下一点蒜末炒香后下肉肠片儿,加入两大勺意大利面酱(我用的百利来),过会儿就可以起锅了。

西冷牛排的做法图解5

5. 摆盘!(≧≦)在牛排的表面撒上黑胡椒末(可以混在煎牛排的黄油里,然后倒在牛排上做黑胡椒汁使用。)

小贴士

建议新手选择薄一点的牛排,牛排煎生就比较难嚼。

分类:

肉类西餐
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