皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）

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曾伽
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皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的用料

猪里脊 150g 粳米 150g
皮蛋 2个 芹菜碎 适量
排骨高汤 500毫升 水 1500毫升
盐 适量 胡椒粉 适量
葱花 适量 料酒 10g
酱油 10g 水淀粉 适量

皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法

皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解1

步骤1

提前自制的高汤取出来化开。(自制高汤地址http://www.douguo.com/cookbook/812078.html)
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解2

步骤2

里脊肉切成片，放入料酒、酱油和水淀粉腌制。
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解3

步骤3

皮蛋切块，芹菜梗切碎。
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解4

步骤4

把粳米、水、高汤、腌好的里脊一起放到电炖锅中，定时1小时30分。
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解5

步骤5

在时间还剩下30分钟的时候放入皮蛋、芹菜碎，和葱花。
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解6

步骤6

最后放入盐和胡椒粉出锅，成品图。
皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的做法图解7

步骤7

成品图

皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）（高汤版）的烹饪技巧

1、没有高汤也可以全用2000毫升水。 2、皮蛋不要切的太小，不要放入太早。。。不然就熬没了。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 曾伽 编写，未经授权不得转载

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