皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)

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曾伽

曾伽

2014-07-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

猪里脊150g 150g
皮蛋2个 适量
500毫升 1500毫升

辅料

 
适量 适量
葱花适量 10g
10g 适量

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法步骤

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解1

1. 提前自制的高汤取出来化开。(自制高汤地址http://www.douguo.com/cookbook/812078.html)

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解2

2. 里脊肉切成片,放入料酒、酱油和水淀粉腌制。

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解3

3. 皮蛋切块,芹菜梗切碎。

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解4

4. 把粳米、水、高汤、腌好的里脊一起放到电炖锅中,定时1小时30分。

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解5

5. 在时间还剩下30分钟的时候放入皮蛋、芹菜碎,和葱花。

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解6

6. 最后放入盐和胡椒粉出锅,成品图。

皮蛋瘦肉粥(电炖锅版)(高汤版)的做法图解7

7. 成品图

小贴士

1、没有高汤也可以全用2000毫升水。
2、皮蛋不要切的太小,不要放入太早。。。不然就熬没了。。。

©本菜谱的做法由 曾伽 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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