香浓芝士慕斯蛋糕

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灰灰白白

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2014-07-03
难度:切墩(初级)

主料

奶酪200g 100g
170g 淡奶油100ml
牛奶50ml 50g
黄油40g 蛋黄1个

辅料

 
10ml 15g

香浓芝士慕斯蛋糕的做法步骤

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解1

1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解2

2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎(保证碾到细细的小颗粒)并加入适量的细砂糖。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解3

3. 黄油隔水加热器至融化,加入奥利奥碎末中,并搅拌。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解4

4. 将奥利奥和黄油,细砂糖混合搅拌好后,铺在模具底部,压平,放入冰箱冷藏备用。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解5

5. 奶酪隔水加热软化。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解6

6. 软化好的奶酪加入细砂糖,并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊,酸奶,朗姆酒,搅拌均匀。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解7

7. 牛奶,淡奶油,加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解8

8. 加热好后倒入芝士糊中,搅拌均匀后,将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中,在桌上敲两下消泡。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解9

9. 放入冰箱,盖上保鲜膜冷藏4小时以上(最好隔夜),取出脱模。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解10

10. 按照个人习惯切成小块。

香浓芝士慕斯蛋糕的做法图解11

11. 或者切成大块~

小贴士

1.朗姆酒根据个人口味而定

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