焦糖布丁(不用烤箱的)

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灰灰白白

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2014-07-03
家里没有烤箱的可以用这种方法,超级简单,而且口感毫无差别。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鸡蛋2个 45g
牛奶500g 150g

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法步骤

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解1

1. 鸡蛋取出蛋黄。

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解2

2. 蛋黄中加入细砂糖,并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解3

3. 牛奶用微波炉加热,温热即可。

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解4

4. 温热的牛奶慢慢加入到蛋液中,搅拌至砂糖融化,过筛备用。

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解5

5. 制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,小火加热,直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊),马上倒入90克热水,搅拌均匀,每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解6

6. 把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中,8分满,盖上盖子,蒸半小时以上(直至凝在一起为止)

分类:

下午茶西餐
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