焦糖布丁（不用烤箱的）

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家里没有烤箱的可以用这种方法，超级简单，而且口感毫无差别。

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 45g
牛奶 500g 砂糖（熬焦糖的） 150g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解1

步骤1

鸡蛋取出蛋黄。
焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖，并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解3

步骤3

牛奶用微波炉加热，温热即可。
焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解4

步骤4

温热的牛奶慢慢加入到蛋液中，搅拌至砂糖融化，过筛备用。
焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解5

步骤5

制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，小火加热，直到糖水熬成琥珀色（闻起来焦而不糊），马上倒入90克热水，搅拌均匀，每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
焦糖布丁（不用烤箱的）的做法图解6

步骤6

把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中，8分满，盖上盖子，蒸半小时以上（直至凝在一起为止）

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-03

©本菜谱的做法由 灰灰白白 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 西点 户外野炊 生日聚会

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