焦糖布丁(不用烤箱的)

精品
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食材清单

鸡蛋 2个 细砂糖 45g
牛奶 500g 砂糖(熬焦糖的) 150g

烹饪步骤

焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解1

步骤1

鸡蛋取出蛋黄。
焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖,并搅拌至细砂糖与鸡蛋融合。
焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解3

步骤3

牛奶用微波炉加热,温热即可。
焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解4

步骤4

温热的牛奶慢慢加入到蛋液中,搅拌至砂糖融化,过筛备用。
焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解5

步骤5

制作焦糖:锅里倒入砂糖,加入25克冷水,小火加热,直到糖水熬成琥珀色(闻起来焦而不糊),马上倒入90克热水,搅拌均匀,每一个布丁瓶倒入一勺焦糖冷却。
焦糖布丁(不用烤箱的)的做法图解6

步骤6

把做好的蛋液倒进装有焦糖的瓶子中,8分满,盖上盖子,蒸半小时以上(直至凝在一起为止)

创建时间:2014-07-03 20:06:28

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