甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕

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泡菜炖肉

泡菜炖肉

2014-07-03
好看好吃~尤其是小朋友的菜。配搭一杯冰薄荷茶非常不错哦~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

辅料

 

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法步骤

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解1

1. 蛋黄加细砂糖搅打至颜色变浅体积膨胀。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解2

2. 将细砂糖分三次加入蛋清打发至干性发泡。打蛋器提起后出现屹立不倒的小尖头即为干性发泡。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解3

3. 将蛋白糊和蛋黄糊分三次混合,翻伴均匀。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解4

4. 把低筋粉,可可粉筛入,快速翻拌均匀。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解5

5. 把色拉油倒入快速翻拌均匀。面糊变得湿润而有光泽~

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解6

6. 把油纸铺在烤盘上,再将蛋糕糊倒入,用刮刀抹平。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解7

7. 烤箱180度预热,上下火中层烤20分钟。烤好后将蛋糕倒扣在铺着油纸的面板上,去除油纸晾至温热。把巧克力隔水融化,倒入模具中放进冷冻室。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解8

8. 将蛋糕切成等宽的长条状,也可以用模具压出喜欢的造型哦。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解9

9. 淡奶油+细砂糖打发。打发至纹路不消失就可以啦。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解10

10. 打发好的奶油装入裱花袋,剪一个小口,挤在一块蛋糕上,叠放一块,挤上奶油,再叠加一块。放进冷藏室二十分钟即可拿出来。

甜蜜下午茶 醇香可可夹心蛋糕的做法图解11

11. 把巧克力去模,装饰一下,大功告成~

小贴士

边角料不要浪费,不夹奶油也好好吃。

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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