豇豆肉圆

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惠小主

惠小主

2014-07-03
孕妇营养菜
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豇豆12个 肉馅5元钱的

辅料

 
少许 少许
少许 洋葱4分之一个
少许

豇豆肉圆的做法步骤

豇豆肉圆的做法图解1

1. 用热水将豇豆焯绿(方便造型),然后捞出,凉水冲一下,就可以做成一个个的小鸟巢形状了,根据自己家人数量,选择做多少个,这个就不啰嗦了,我这个是两人份。

豇豆肉圆的做法图解2

2. 肉馅(喜欢肥肉的可以买那种肥瘦相间的),加入洋葱碎(教亲切洋葱不流泪的小窍门,一碗水放好,带上我们美美的大太阳镜哦哈哈)姜末,胡萝卜末;亲正常可以加入葱姜蒜的末,因为本人不吃葱蒜,所以洋葱代替。将所有碎末和肉馅放入当中加入少量十三香,生抽,盐,料酒,橄榄油,温水,顺时针或逆时针开始搅拌馅,搅拌成泥状,如图。

豇豆肉圆的做法图解3

3. 搅拌好的肉馅捏成豇豆圈大小的圆型,放到豇豆圈上,然后锅中油烧至6成热,小火煎,把整个豇豆圈煎透即可,小心夹出摆盘,锅中热油均匀浇在肉上。

豇豆肉圆的做法图解4

4. 锅中放入开水,刚好到肉圆即可,放入一点点盐,一点鸡精,大火烧开至水剩下一层左右,将豇豆肉圆小心夹出摆盘,剩下的汤里放入鸡精,老抽,蚝油,糖少许,淀粉做成欠汁儿。

豇豆肉圆的做法图解5

5. 淋上欠汁儿,完工。搭配一个凉菜,开饭吧!

©本菜谱的做法由 惠小主 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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